sobre a civitá
Um espaço que conecta pessoas, ideias e afetos — do grão à cidade, da mesa ao encontro.
A Civitá é mais do que um espaço, mais do que o café que torra, mais do que o pão que serve, e mais do que o coletivo de pessoas que dela faz parte. Ela é o elemento invisível que conecta tudo isso. É o fio que, sem se dar a ver, une aqueles que a frequentam – não só uns aos outros, mas também aos espaços que ocupam. O fio que permite o encontro. O encontro que produz mais do que a mera soma das partes.
A Civitá instiga a repensar esse emaranhado de fios, que conecta todos os incontáveis elementos, camadas e estruturas que fazem parte desse complexo sistema que chamamos “cidade”.
Civitá é sobre coragem para se deparar com o desafio do complexo e não retroceder. Pelo contrário, acolhê-lo e enfrentá-lo, sustentando sua pluralidade e complexidade.
Civitá é sobre abraçar, simultaneamente, a densidade do complexo e a leveza do simples. O que há de mais simples do que uma xícara de café? E ainda assim, se olharmos com cuidado, essa mesma xícara nos revela uma rede infinitamente complexa de pessoas, espaços, transportes, que permitem que o café plantado na fazenda seja levado até o paladar de quem o bebe. Da mesma forma que o café, que viaja por entre tantas camadas para, no fim, ainda ser ponto de encontro de outras tantas, assim também é a Civitá.
Acreditamos na pluralidade, na permeabilidade e no encontro.
conectar pessoas,
permear camadas,
cidades,
culturas,
criar laços, fazer do nosso
entorno um lugar melhor.
Entre a torra e o encontro, existe um tempo que é só nosso.
Fernando Bakker | co founder
Professor formado em Biologia e com primeira passagem acadêmica em Agronomia, Fernando é Barista e Torrefador da Civitá Café, empresa a qual é o fundador (2014). Com foco em qualidade, há 7 anos dedica-se a torra bem como sua ciência. É provador e comprador de café cru, sendo o responsável pela curadoria da Civitá. Atua como consultor no seguimento, seja para empresas ou profissionais do ramo.
Mateus Agrelli | co founder
Formado em gastronomia, atua no segmento desde 2017, passando por áreas como cozinha clássica e contemporânea e se especializando em panificação e venoiserie. Além dessas habilidades trabalha no desenvolvimento de cardápio, análise de tendências e na gestão gastronômica.
manifesto 
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A Civitá é mais do que um espaço, mais do que o café que torra, mais do que o pão que serve, e mais do que o coletivo de pessoas que dela faz parte. Ela é o elemento invisível que conecta tudo isso. É o fio que, sem se dar a ver, une aqueles que a frequentam não só uns aos outros, mas também aos espaços que ocupam. O fio que permite o encontro. O encontro que produz mais do que a mera soma das partes.
A Civitá instiga a repensar esse emaranhado de fios, que conecta todos os incontáveis elementos, camadas e estruturas que fazem parte desse complexo sistema que chamamos “cidade”.
Civitá é sobre coragem para se deparar com o desafio do complexo e não retroceder. Pelo contrário, acolhê-lo e enfrentá-lo, sustentando sua pluralidade e complexidade.
Civitá é sobre abraçar, simultaneamente, a densidade do complexo e a leveza do simples. O que há de mais simples do que uma xícara de café? E ainda assim, se olharmos com cuidado, essa mesma xícara nos revela uma rede infinitamente complexa de pessoas, espaços, transportes, que permitem que o café plantado na fazenda seja levado até o paladar de quem o bebe. Da mesma forma que o café, que viaja por entre tantas camadas para, no fim, ainda ser ponto de encontro de outras tantas, assim também é a Civitá.
Acreditamos na pluralidade, na permeabilidade e no encontro
nosso espaço
Mais do que uma cafeteria — a Civitá é um ponto de respiro no ritmo da cidade.
É onde o café encontra a conversa, o pão cruza com o afeto, e o tempo desacelera pra fazer caber o encontro.
Cada canto foi pensado pra acolher, inspirar e conectar.
CURSOS CURSOS CURSOS CURSOS
Na Escola de Cafés da Civitá, o aprendizado passa pelo paladar, pelo olhar atento e pela troca entre curiosos e profissionais.
De quem quer preparar melhor em casa até quem sonha em trabalhar atrás do balcão, nossos cursos são encontros que transformam o simples em extraordinário.
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Experiência barista
conheça a civitá
Muito além do café.
Na Civitá, acreditamos que o verdadeiro sabor do encontro vai além da xícara. Somos o fio invisível que conecta pessoas, ideias e espaços – uma rede viva de afetos que transforma o simples em extraordinário. Aqui, o café é ponto de partida para experiências plurais. O pão quente, o cheiro de torra, a conversa solta. Tudo é cidade. Tudo é encontro.
Este é o nosso convite: ocupar, acolher e pertencer. Porque ser Civitá é abraçar a complexidade do mundo com a leveza de um gole de café.
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Do grão ao pão, cada escolha tem um porquê.
Nosso cardápio é feito para acolher encontros, despertar sentidos e contar histórias – com café na medida, fermentação natural e afeto em cada camada.
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Receba em casa cafés selecionados com curadoria Civitá, diretamente da torra para a sua xícara.
Cada edição é um convite ao encontro — com sabores, origens, histórias e afetos.
Porque café bom é aquele que conecta.
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civitá store
Itens que carregam o espírito da Civitá: da bancada da cafeteria direto pra sua casa.
Aqui, cada produto é escolhido com cuidado, com história e intenção — seja um moedor, uma prensa ou uma camiseta que fala com a cidade.
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o que todes dizem? 
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conteúdos quentinhos
O nosso blog pulsa na cadência da cidade e exala o aroma do café recém-torrado. Aqui, você encontra histórias que aquecem o dia: dicas de preparo, bastidores da torra, entrevistas com produtores, reflexões sobre urbanidade e inspirações para encontros genuínos. Cada post é feito para acompanhar a rotina – seja a pausa da manhã ou o fim de tarde contemplativo –, trazendo informação saborosa e afeto em cada linha.
