Este é um curso de um dia, repleto de prática e com teoria focada no dia a dia de uma cafeteria. O objetivo é despertar a curiosidade e o interesse pela profissão.

Entre teoria e prática, trataremos :

• Introdução – História, principais espécies, importância econômica do café no Brasil e no mundo;
• Café especial – Definições e distinções do café tradicional;
• O profissional Barista;
• A Cafeteria – O elo entre oprofissional, o produto, seu local detrabalho e o cliente;
• Espresso – Regulagem de moinho eteste de receitas;
• Características do espresso ideal esuas variações;
• Leite e vaporização;
• Cardápio básico: Espresso, Lungo eRistretto. Capuccino e Macchiato;
• Apresentação dos principaismétodos de preparo em cafeterias.