O objetivo deste curso é trabalhar as variáveis que influenciam positivamente e negativamente a extração do ponto de vista sensorial de cada método selecionado. Abordagem teórica e prática para trazer segurança nas suas escolhas na hora de preparar seu café na sua casa de forma prática e descomplicada.

MELITTA, HARIO, PRENSA FRANCESA e MOKA (CAFETEIRA ITALIANA)

• Origem e contexto de cadamétodo de extração;
• Variáveis das extrações:

1. Granulometria;
2. Gramatura;
3. Tempo;
4. Temperatura;
5. Turbulência;
6. Proporção

• Influência dessas variáveis para cada método selecionado;
• Testes práticos para cada preparo;
• Certificado de participação.